Aunque concluyó la festividad del Día de Muertos, continúan los pedidos del pan tradicional en distintas panaderías, manteniendo los costos, pues panaderos aseguraron que ofrecen producto de calidad y la gente no tiene problema con eso.
"Días después nos concentramos en el de naranja, pero si el cliente nos pide rellenos o nos pide del que nos pida les elaboramos, si no siguen pidiendo, pero los costos siguen igual porque pues nuestra materia prima es de calidad no podemos malbaratarlos, detalló Blanca Briseño, dueña de Blamarriett Pastelería.
Por su parte, el panadero David Meza, señaló que probablemente la producción de pan de muerto continuará hasta el domingo.
"A partir del día de hoy en el caso de nosotros seguimos vendiendo pan de muerto porque la gente si sigue pidiéndolo nosotros hasta este fin de semana lo hacemos porque la de porque hay demanda pues sé que hay gente que lo da más barato pero supongo que es porque tal vez están frío no se, pero en el caso de nosotros no es el pan del día se sigue haciendo todos los días pan de muerto hasta el domingo con la misma calidad y el mismo precio", dijo.
Ambos coincidieron en que las ventas de este año fueron extraordinarias porque a pesar de la pandemia, hubo mayor respuesta por parte de las personas que acudieron al centro de Tlaquepaque lo cual incrementó la demanda.
"Fue algo extraordinario digo teníamos desde inicio de la pandemia que no veníamos que fueron dos años no dos días de muerto que pasamos como muy tranquilos y este año fue algo como extraordinario", dijo el panadero.
Refirieron que los pedidos empiezan a laborar a partir de mediados de octubre, porque la gente comienza a solicitarles con tiempo de anticipación; en ambas pastelerías ofrecen distintos tipos de pan y de rellenos adaptándose siempre a lo que el cliente pida, por lo que aseveraron que en diciembre comenzarán con los pedidos para las roscas de reyes, esperando también mejoría en ventas.
MC
